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水产养殖技术:草鱼脆化养殖技术

   日期:2019-07-19    来源:中国水产养殖联盟网  浏览:929    评论:0    
核心提示:  草鱼脆化养殖,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆.脆化后的草鱼称“脆肉魭”(两广地区将草鱼称为魭鱼),其肉质紧

  草鱼脆化养殖,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆.脆化后的草鱼称“脆肉魭”(两广地区将草鱼称为魭鱼),其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而会更加鲜美而独特,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。那么,怎样才能养出脆肉魭呢?

  1.养殖条件。草鱼脆化养殖可以选择在池塘中或网箱中进行。池塘要求:池底淤泥较少、水源充足、水质良好无污染、进排水方便,面积1330~2000平方米、水深2米左右,放养前按常规要求进行彻底清塘。网箱可设置在湖泊、水库、江河的背风向阳处。水体要求:无污染、溶氧丰富、水深4~7米、底质平坦且无水生植物着生。采用全封闭式网箱,其规格为5米×4米×2.5米,网目大小为0.05米,网箱的底部垫一块30目的纱绢布作为投饵食台,以防饲料流失。新网箱应该提前7~10天下水,使箱片软化以防擦伤鱼体;已用过的网箱应将其清洗干净,并用5%的生石灰水溶液浸泡30分钟。

  2.鱼种放养。选择体质健壮、无伤无病、平均尾重0.5千克的草鱼做鱼种,池塘放养量为150~250千克/亩,网箱放养量为15~20千克/平方米。为了调节水质,每亩池塘可搭配放养体长0.13~0.15米的鲢、鳙鱼种50~60尾,每平方米网箱可搭配放养体长0.13~0.15米的鲢、鳙鱼种1~2尾。放养前,草鱼最好进行免疫注射,如无条件,可将鱼种用4%的食盐水溶液浸浴5~10分钟。

  3.脆化季节。从春季水温15℃以上草鱼开始摄食一直到冬季停食前都可以进行脆化养殖处理,如果采取轮捕轮放或分期分批养殖的养殖模式,每轮(批)脆化养殖的时间不得少于60~70天。

  4.养殖管理。  

  1)以蚕豆为主要饲料,外加少量青草,但不能添加任何其它食料,否则影响脆化效果。开始时,可停食2~3d,然后投喂少量浸泡后的碎蚕豆(可将蚕豆用1%的食盐水浸泡12~24小时),直到草鱼喜食为止。以后定时、定位投喂,并辅以少量青草。一般上午8~9时和下午2~3时各投喂一次,每次投饵量约占比重的5﹪左右,以1~2h内吃完为度。干蚕豆粉碎成碎渣状为宜,清水浸泡4h左右,充分胀开即可投喂,不可长时间浸泡,以防腐败变质,引起鱼病发生。

  2)加强水质管理,定期加注新水,保持透明度在40㎝以上。及时解救浮头,防止缺氧死鱼。

  3)定期防治鱼病,重点为肠炎病和烂鰓病。特别是春夏之交和9~10月的两个鱼病流行季节。

  4)加强巡塘,及时清除残饵,严禁投喂变质饲料。

  5.经60~70d的脆化饲育,即可达到上市质量要求。一般每亩还可增产150~200㎏。此时可将鱼塘全部捕出,进行下一批的脆化。

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    发布日期:2019-04-10

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