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南美白对虾养殖模式百家争鸣,大棚养殖出路何在?

   日期:2019-08-14    来源:中国水产养殖联盟网  浏览:385    评论:0    
核心提示:文|图浙江海大孙存军浙江省地处中国东南沿海长江三角洲南翼,东临东海,南接福建,西与安徽、江西相连,北与上海、江苏接壤。浙

文|图浙江海大孙存军

浙江省地处中国东南沿海长江三角洲南翼,东临东海,南接福建,西与安徽、江西相连,北与上海、江苏接壤。浙江水资源丰富,淡水、半咸水、海水养殖均很发达。其中,淡水区域主要包括湖州和嘉兴,湖州以特种鱼(如黄颡鱼、泥鳅、加州鲈等)和青虾养殖为主,嘉兴以罗氏沼虾养殖为主;半咸水区域主要包括杭州市萧山区和绍兴市上虞区,以养殖南美白对虾为主;咸水区域主要包括宁波、舟山、台州,以高位池南美白对虾养殖和土塘混养(虾蟹和贝类)为主。

浙江土塘低盐度养殖集中在萧山区和上虞区,目前养殖面积在11万亩左右,基本是土塘养殖。2012年之前,南美白对虾养殖形势较好,发病率低,养殖户盈利能力强,但是随着EMS的流行,2012年之后发病率开始飙升,亏损客户增多。经过多年探索、改良,当地(主要指绍兴、杭州)现有主要养殖模式为土塘养殖,又细分为大棚、标粗小棚和外塘养殖3种养殖模式,另有少量的棚中棚、高位池和南通小棚模式。

一、大棚养殖模式分析

浙江大棚养殖2011年开始由浙江海大饲料有限公司推广,大棚不仅可以赶高价,提高养殖成功率,还可以一年养殖2造虾,在当时也取得了辉煌的成绩。但是随着近年来养殖情况日益恶劣,晚造虾越来越难养,很多大棚养殖户选择一年只养殖一季,保证养殖效益。

大棚养殖主要有以下特点:

①养殖规划:

②养殖成功率相对高:大棚养殖户在设施优化上舍得投入,增氧设备一般为水车+叶轮+底氧,亩功率在1KW以上;同时,由于全程大棚养殖,减少了降温和降雨的影响,且降低交叉感染的风险,使得养殖更可控。2016年,绍兴区域大棚客户养殖成功率在70%左右。

③投入大,养殖成本高:大棚搭棚成本在4000元左右一亩,而且薄膜只用一造虾,养殖成本过高,材料利用率过低。

④养殖效益高:放苗早、出虾早、产量高、价格高。

⑤市场占比低:以萧绍为例,2017年市场大棚养殖面积仅为12000亩,占比10%左右。

⑥大棚养殖成功率逐年降低,且第二造养殖成功率低:2015年大棚养殖成功率75%,2016年大棚养殖成功率70%,2017年大棚养殖成功率不足5成,虽然2017年养殖成功率主要受苗种质量影响,但是大棚模式本身的缺点也不容忽视,如:寒潮来临时水温骤降、水质突变;雨水入塘导致虾应激。

二、标粗小棚养殖模式分析

这里的小棚和南通小棚有差异,主要是指标粗棚,并非指棚子面积小,根据需要,棚子面积从几分地到八九亩地都有。小棚养殖主要特点有:

①养殖规划:

②集中标粗保存活:小棚养殖相对于外塘养殖明显的优势就是虾苗集中标粗,一是减少降温、降雨对虾苗存活率的影响,二是虾苗集中营养强化。

③养殖成功率逐年降低,模式面临被淘汰:苗期强化后,虾体质获得增强,但是虾苗入外塘后即会碰见降温、梅雨等恶劣天气,养殖风险仍旧较大。2015年小棚养殖成功率55%,但是2016年小棚养殖成功率只有27%,2017年市场小棚占比很少,很多客户转养大棚或者外塘。

④主要问题:标苗期EMS、梅雨期发病、后期亚硝酸盐。

三、外塘养殖模式分析

虽然外塘养殖成功率每年都很低,但是外塘养殖仍旧是主力军。

外塘养殖有以下特点:

①养殖规划:

②养殖成功率低:外塘养殖是技术水平要求最高的养殖模式,受天气、苗种影响最大,而偏偏外塘养殖客户中技术高手偏少,2015年外塘养殖成功率仅为12%,2016年外塘养殖成功率23%,2017年外塘养殖成功率50%左右(主要得益于持续晴好的天气环境。)

③投入低,市场占比高:2017年外塘养殖面积占养殖总面积的90%以上。

④精养、套养、混养等模式多:由于持续养殖成功率低,很多养殖户开始探索鱼虾混养、罗虾套养等养殖模式,一是为了降低养殖风险,二是为了提高养殖收入。

四、南通小棚模式分析

南通小棚养殖模式是近几年相对稳定的养殖模式,养殖成功率高,在上海和绍兴区域已经有部分客户尝试。2017年部分客户养殖数据如下:

由上述2016份数据可以发现:

①小棚模式养殖成功率高;

②小棚模式单棚利润5000元以上,单棚利润主要受卖虾时间的影响,也就是受虾价的影响;

③小棚养殖的棚产较高,在700斤以上。

小棚模式的优劣势分析

优势:

①春虾早卖,秋虾晚卖,赶高价;

②一年可以养殖两造虾,提高池塘利用效率;

③棚膜不辍洞,密封性好,雨水不进棚,可以有效避开梅雨期的恶劣天气影响;

④病害隔离效果好,养殖风险各棚分担,降低发病率;

⑤流水养殖,提高池塘承载力,降低养殖压力,提高养殖成功率;

⑥养殖面积小,精细化管理:投喂、看水、看虾、看底。

劣势:

①基建成本高,约2万元/棚;

②第二造虾养殖仍旧面临高温期的影响,盖棚养殖温度太高、盖半边棚难以抵抗台风、不盖棚放苗易发病(可以通过盖棚并加盖遮阳网的方法解决)。

五、浙江大棚养殖的关键点

虽然2017年浙江大棚养殖遭受了很大损失,但是大棚养殖仍旧有其生命力。结合浙江气候、水源情况,对比小棚养殖模式,我对浙江大棚养殖提出几个改进建议:

1、养殖规划:早放苗、早卖虾

早放苗:早放苗一是为了早卖虾,另一方面是为了避开梅雨期病害高发期,提高养殖成功率。

早卖虾:早卖虾一是为了赶高价,另一方面是对于池塘存塘量的控制,及时合理疏虾,降低养殖压力,通过分批出虾提高亩产。

2、水质管理:

①多换水,定期添加深井水。

养虾人有一句行话:换水是最省钱也是最有效的调水方法。小棚养殖水质稳定的原因之一就是微流水养殖,大棚换水有几大好处:

稳定藻相:大棚养殖到中后期,常有水浓、倒藻的现象,通过换水,可以补充外源清水、降低藻类浓度,同时补充外源营养,保持水体肥活嫩爽。

补充钙镁:地下水钙镁含量高,满足虾的需求,同时镁元素满足藻类需求,而且地下水中的多种微量元素也是虾子需求的。

防控氨氮、亚盐:大棚亩投喂300斤左右时,氨氮和亚硝酸盐就容易升高,经常换水可以降低氨氮和亚硝酸盐浓度,而且,地下水盐度高,可以降低亚硝酸盐对虾体的毒性。

提高池塘亩产:通过换水、加深井水,可以提高池塘承载力,降低养殖风险。2017年,绍兴区域有3名养殖户通过定期换水,打破了连续2-3年养殖不成功的魔咒。

对于换水,也要注意几点:

要配备蓄水池,必须消毒后才能入养殖池塘;

5-6月的水要密切关注弧菌和蓝藻的问题;

可以在蓄水池把藻相、菌相调好后再加入养殖池塘。

②“二泡”全加桶:大棚补肥补菌做到定时、定量,管理简单,水质稳定。

“泡肥”:育藻膏5桶+益菌多4桶+黑精灵3包+钙镁佳5包(钙素补5瓶)+红糖50斤+水1600斤。

“泡菌”:虾多宝8包+益菌多8桶+红糖50斤+水1600斤。

用法用量:5-7天用一次,泡肥和泡菌同时用,每次用量根据水色做参考,泡肥5斤/亩、泡菌20斤/亩。高温期适当减少泡肥次数和用量。

3、投喂管理:大棚养殖投入高,目的就是2个方面,一是赶高价、一是提高养殖成功率。

赶高价就要早卖虾,提高长速,所以建议选择高档饲料,赶价格;

提高养殖成功率,可以通过在发病高峰期(转肝期-80头)投喂保健料来壮虾,降低养殖风险。

4、溶氧管理:用好底增氧。

对于大棚养殖增氧机的选择,我一直认为底增氧是必须要配套的,而“底增氧+水车式增氧机”是最佳的选择。

大棚养殖,棚内通风效果不好,碰见高温天或者气压低时,棚内空气氧气含量低,水车和叶轮的增氧效果不佳。底增氧通过抽棚外的空气来增氧,效果反而更好,但是底增氧的作用面积有限,所以要配合水车增氧机搅水来保证全塘充足的溶氧。

5、病害防控:病害防控是一个综合的工程,具体操作流程请参考浙江海大在各养殖阶段推出的技术方案。

6、虾体保健:强化内服。南美白对虾生理结构相对简单,主要的消化器官就是肝脏和肠道,内服的产品也以保肝护肠为主。这里介绍虾体健康状况的3种检测方法:

抗逆性测试:将虾子用湿毛巾包裹,放在桌面上20分钟后,再放回原水,20分钟后统计存活率。

健肠效果测试:取虾子解剖出肠道,去除肠含物,显微镜观察肠道色素颜色及扩散程度。

血淋巴实验测试:血淋巴凝固时间反映了虾子的健康状况,以及是否有病原感染。

实验方法:于虾子心脏处刺取血液滴于载玻片上,不停搅动,同时记录血液凝固时间。

7、底质管理:养殖前期建议以生物底改为主,养殖中后期改底产品建议以化学氧化类为主。

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