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稻田养鱼模式应用特点及思考

   日期:2019-09-03    来源:中国水产养殖联盟网  浏览:675    评论:0    
核心提示:稻田生态养鱼作为一项提高水稻产量和生态经济效益的种养结合技术措施,2007年就被列入全国渔业主推品种和模式,呈现出规模化、标

稻田生态养鱼作为一项提高水稻产量和生态经济效益的种养结合技术措施,2007年就被列入全国渔业主推品种和模式,呈现出规模化、标准化、基地化和产业化发展的趋势,并随着环境和食品安全问题的日益突出,已在“十二五”期间得到大力推广。杭州市也从2012年起,结合浙江省“十、百、千”稻田养鱼稳粮增收工程实施,重点推广了广义上的稻(及莲藕、茭白等农作物)、鱼(及鳖、虾、蟹、蛙等水产品)共生、轮作等种养结合技术模式,为渔业转型发展注入新动力,取得了一定成效。

一、应用特点

1、模式、品种多元化,且以稻田和莲藕田为载体的模式为主

传统的稻田养鱼模式历史悠久,主要是在稻田里养殖鲤鱼、鲫鱼等常规鱼类,随着该技术模式的逐步发展,形成了现代广义上的“稻田养鱼”概念,成为将水稻、茭白、莲藕等农作物种植和鱼、虾、蟹、鳖等水产品养殖相结合的新型现代农业生产模式。按生产场所可分为稻田养鱼和池塘种稻两大类,按生产过程又可分为共生和轮作两大类。不论哪类,众多新模式近年来在我市不断涌现,有稻田养鱼(包括花白鲢、鲫鱼、黑鱼、泥鳅、土布鱼、鳜鱼等)、稻田养鳖、稻田养蛙、稻田养蟹、稻田养虾(包括青虾、小龙虾)、稻田养鱼虾、莲藕田养鱼、茭白田养鳅(或养鳖)、泥鳅塘种稻(或茭白)、虾塘种稻、蟹塘种稻、鳖塘种稻、鱼塘种花草以及稻-虾轮作、稻-鳖轮作等等,多达20种。涉及的农作物除了水稻还有莲藕、茭白、观赏植物等;水产品则包括鱼、虾、蟹、鳖、蛙等。

在众多模式中,以稻田和莲藕田为载体的模式应用面积约10000亩,占了全部模式总面积的80%以上。另外,近两年以莲藕田为载体的模式应用面积发展较快,已大大超过稻田。原因一是莲藕田经济效益比水稻田高;二是莲藕田养鱼、虾等比稻田防害能力强,技术管理较为方便;三是在“五水共治”形势下,一些污染严重的鱼塘,如余杭区大面积黑鱼养殖塘改种莲藕。

2、稻田(及莲藕田、茭白田)养鱼,节本增效效果显著

稻田养鱼,在减少农药化肥投入的同时,大幅提高劳动、资金生产率。据测算,扣除新增的水产种苗、饲料和人工等成本,每亩可节约农药、化肥、除草和劳动力成本124元以上,同时通过增加水产品产量、产值以及改善稻米品质提高稻米售价等,亩增收均超过1300元,降本增效显著,其中又以稻田养鳖(亩增收4132元)、稻田养青虾(亩增收3767元)和稻田养黑鱼(亩增收2200元)最为显著。另外,稻田养鱼在增效明显的情况下,即使面积有5%~10%的减少,但水稻产量基本没有降低,有的甚至还有提高。如桐庐的稻田养虾和稻田养鳖示范点,水稻平均亩产达528千克以上,建德的稻田养鱼、鳅示范点达540千克,淳安的稻田养鳅示范点522千克,西湖区的稻田养鳖示范点达568.8千克,均高于传统种单季稻的稻田产量,特别是临安的稻田养蛙模式,由于蛙对昆虫摄食能力强,大大减少稻田虫害,亩产水稻高达650千克。莲藕田养鱼和茭白田养鱼(鳅、鳖)亩增收均高于稻田。因此,养殖鱼、虾、蟹、鳖、蛙等水产品特别是名特优水产品是稻田、莲藕田、茭白田提高经济效益的有效途径,可提高1~2倍,同时还提升了稻米品质。

3、鱼(包括鳅、黄颡鱼、虾、鳖、蟹等水产品)塘种稻,促养增粮

池塘种稻主要有深水稻、浮床稻和常规稻几个模式,已有多个省份地区推广。杭州市自2012年引进渔稻(芦苇稻)种植。属于深水稻的一种,是浙江大学研发的水稻新品种,植株高达1.5米以上,适宜在池塘中种植。种稻面积一般占池塘总面积的30%~70%。目前全市推广面积已超过2000亩,虾塘种稻技术水平在我省乃至全国都处于领先地位。经测产,杭州余杭永胜水产专业合作社亩产青虾92.6千克,亩产水稻346千克。鱼塘种稻相比稻田养鱼经济效益增幅有限,主要是水稻比较效益低,且在鱼塘中种植面积少,总产量不高,但鱼塘种稻具有生态防病作用,能够明显改善池塘水质,改良底质,且在高温季节可适当降低水温,减少水生动物发病机率,促进生长,水产品品质得以提升,生态效益明显。另外,鱼塘种稻增加了全市的种稻面积,对全市的稳粮增粮也有一定贡献。

4、稻田养鱼模式解决了水稻种植社会效益高,经济效益低的问题

粮食安全是我国的基本国策,但种粮农民的收入并不高,单依靠国家的粮食补贴无法调动农民种粮积极性。应用稻田种养新技术后,“粮食不减产、效益翻二番”。水稻由单一的生态系统转变为稻、鱼(及虾、蛙、鳖)的复合生态系统,它们互相依赖、互相促进,稻鱼(及虾、鳖、蛙)共生,实现了“一水两用、一地多收”,不仅提高了土地和水资源的利用率,而且提高了农民种粮积极性,对于确保我国基本粮田的稳定、确保粮食安全战略有重要意义。

5、减少农业面源污染,改善农业生态环境

对稻田养鱼来说,因水产养殖对象的排泄物和残饲增加了土壤中有机物含量,增强了土壤肥力,同时因摄食昆虫和植物,减少了化肥农药的使用,一般农田基本不需使用除草剂,农药使用量减少40%,化肥使用量减少30%;对池塘种稻而言,通过种稻能有效减少池塘养殖水体中的COD、总氮、氨氮和总磷等,起到原位生态修复和防病作用,从而减少换水和渔药使用。总之,种养结合技术模式的应用,减少了农业的面源污染,改善了农业生态环境,生态和社会效益十分明显。如西湖区的杭州翔海生态渔业科技有限公司实行通过种养结合净化水质,采用杂交鳢养殖面积∶水稻种植面积=7∶1的比例布局,进行养殖水的循环利用,废水排放量为零,对外部水域无污染。

6、农产品品质提高,增效促安全

稻田养鱼模式不同程度地减少了农药化肥的使用量,从而提升了农产品特别是水稻的品质,不仅大幅增加了经济效益,而且促进了优质放心农产品的生产。在临安稻田养蛙、稻田养鳖模式生产的“太阳米”、余杭的虾塘种稻模式生产的“仁溪”牌等稻米平均销售价格为16元/千克,远高于本地单一种植的稻米价格6元/千克。

二、发展前景与建议

种养结合技术模式符合现代农业和渔业的发展导向,是拓展水产养殖空间,提高农田综合效益,促进农业增效、农民增收的有效手段,对保障粮食和水产品供应,有效减少农业面源污染都具有极其重要的意义。如果杭州市水稻面积中1/10用于发展稻田养鱼,按每亩增加水产品100千克计,就能在稳粮的前提下,实现增产水产品1万多吨,农民增收近1.5亿元;而对全市的池塘养殖而言,如果其中1/10用于发展池塘种稻,按每亩增产水稻100千克,可增加粮食产量8千余吨。因此,建议做好以下几方面工作:

1、提高重视程度,加大政策引导和扶持力度

各级、各部门都要切实不断地提高对开展稻田养鱼重要性的认识,充分认识稻田养鱼在现代农业发展中的地位和战略意义,从政策和资金上为稻田持续发展创造有利条件。一是进一步完善土地管理机制,促进土地流转,实行农田区域化布局、规模化开发,提高组织化程度;二是加大资金投入,调整和优化资金补助形式,加大对新技术模式的直接补助力度,完善基础设施建设,有效调动农业主体的积极性;三是建立渔业生态补偿机制,加快淘汰重污染的落后渔业生产模式,从而倒逼传统渔业向种养结合型生态高效渔业转型;四是鼓励和引导与休闲旅游业的有机联动,加快一二三产业融合发展,开拓新的消费热点,促使产业升级。

2、加强资源整合,建立健全“产、学、研、推”相结合的联动机制

开发与推广稻田养鱼种养新技术是一项系统工程,只有将学科与产业构成“科、种、养、加、销”一体化的产业链,才能健康持续的运行。对此,一要强化部门协作,加强复合型的科技与推广人员队伍建设。积极开展渔业、农作、植保、农机、粮食加工等不同学科部门之间的合作,打破学科壁垒,在学科交叉、融合的过程中找到新的增长点。二要加强技术集成与创新,不断推进稻田养鱼模式新技术的开发与熟化。开展增产增效、减药减肥的机理研究,筛选适宜种养结合模式的高产优质水稻和相应水产养殖品种,无公害新型农药,开发运用配套的农机具等等。三要发挥各级农技队伍的作用,强化社会化服务。加大稻田养鱼新技术的推广力度,组织实施优良品种的种养示范,加快形成可操作性强的模式技术标准或规程,做好产前、产中、产后服务工作。

3、加强农业主体培育,实行标准化生产、产业化经营、专业化管理

一是重视新型职业农民和农业主体培育,积极开展培训、组织考察与座谈等交流学习,加快农民生产技术、专业知识和经营理念的更新,提高专业化管理水平;二是结合科技入户,利用合作社、龙头企业等规模主体的“传、帮、带”作用,着力提升稻田养鱼的组织化、产业化水平;三是培育“养种”特殊生境水稻种业、专用农机制造业等,推进产业链的形成,并且结合“农家乐”等乡村休闲旅游业以延伸产业链;四是利用电视、网络、报纸等各种媒体,着力宣传稻田养鱼“优质、生态、无农残”的综合效益以及在防治农业面源污染和“五水共治”中的积极作用,提高农民自觉开展稻田养鱼的积极性和产品的市场认知度;五是根据稻田养鱼农产品的质量优势,紧抓农业电商发展机遇,组织开展无公害、绿色、有机等“三品”认证,助推主体品牌创建,打造优质水产品、大米品牌。

杭州市水产技术推广总站蒋静郭水荣陈凡王力陈凌云

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