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养殖小龙虾前景怎么样?现在养殖小龙虾的时机合适吗?

   日期:2019-04-22    来源:中国水产养殖联盟网  浏览:249    评论:0    
核心提示:小龙虾作为大众热爱的美食之一,2019年小龙虾消费指数越来越高,首屈一指的则是重庆小龙虾市场,街边,小巷里随处可见的小龙虾餐

小龙虾作为大众热爱的美食之一,2019年小龙虾消费指数越来越高,首屈一指的则是重庆小龙虾市场,街边,小巷里随处可见的小龙虾餐馆,因此,小龙市场前景广阔。那么接下来,我们讲解下。小龙虾(Procambarus clarkii)养殖:投资的最好时机在哪里?小龙虾养殖市场前景怎么样?

养殖小龙虾前景怎么样?现在养殖小龙虾的时机合适吗?

要搞清楚这个问题,要从小龙虾(Procambarus clarkii)产业现阶段的特征来分析。

一、市场特征

根据小龙虾(Procambarus clarkii)产业的特点,市场可分为两个:一个是成品虾市场,一个是虾苗种市场。

1、成品虾市场

市场在地区维度上还有较大的空间,存在空白市场,且市场占有率不高。整个成品虾市场在地区上较集中,一线城市的容纳量和吸收量较大,主要集中在省会城市和直辖市。中小型城市的需求量也很旺盛,但受制于货源紧缺、物流费用过高、价格偏高和消费水平偏低,市场开发率不高,随着整个产业的发展,这个市场会有较大的增长。

成品虾的烹制口味主要集中在麻辣、清蒸、蒜蓉等系列。与一些地区的本土口味不匹配。开发出更多样的口味,使口味本土化将会是市场的另一个增长点。

养殖方式、资源条件和技术的限制,使小龙虾(Procambarus clarkii)市场季节型明显,在时间维度上还有很大的市场空间。小龙虾(Procambarus clarkii)出货的旺季集中在4~7月份。其他时间处于缺货状态,很多消费终端迫于费用压力,基本处于停业状态。加快技术突破、改进养殖方式,保持货源全年稳定充足,将会极大地延伸市场的时间长度。

市场产品单一,鲜活虾和简单熟制虾是市场的主要产品形式,高层次多样化的小龙虾(Procambarus clarkii)食品品种开发不够。加工企业受限于技术,加工的精深度不够,仅仅停留在虾仁等低层次的粗加工上。近年,由于货源限制,加工企业的出口额普遍不高,国际市场有待进一步扩展。

2、虾苗种市场

由于养殖规模的持续扩大,近几年,虾苗种一直供不应求。

但完全依赖土地资源和水资源的规模扩张是有限度的,随着养殖的发展,虾苗种市场迅速饱和,很快将会消失。

小龙虾(Procambarus clarkii)养殖过份依赖虾苗种市场盈利的时代将一去不复返。

二、养殖结构

虽然养殖规模极速扩大,但养殖结构严重失调,养殖方式单一。在主要的养殖方式中,稻田养龙虾轮作方式占绝对主导。小龙虾(Procambarus clarkii)精养殖受到技术制约,面积增加较小;虾蟹混养受制于方式本身的缺陷,面积不可能增加。相反,由于河蟹市场的火爆,虾蟹混养面积有减小的趋势。

市场刺激是一个方面,很多地方政府政策扶持,甚至激励地方农户发展稻田养龙虾轮作方式,这种不顾市场的盲目引导将进一步加剧养殖结构失衡。稻田养龙虾轮作方式的面积已占整个小龙虾(Procambarus clarkii)养殖面积的80%以上,加上稻田养龙虾方式本身具有的弊端,小龙虾(Procambarus clarkii)季节性过剩和季节性缺货并存的问题将变得更为严重。

三、竞争态势

行业每一个环节几乎没有竞争压力。市场情况的特殊使每个环节均处于合作状态。为了解决供需矛盾,养殖户为了满足客户需要,进行合作,在讨价还价中处于优势地位。

收购商和批发商为满足市场需求量,稳定客户,不得不合作,以便更好地调配货源。

酒店、餐馆、大排档等主力消费终端,如何获得合理的进货价格和充足稳定的货源是其要解决的首要问题,不存在消费客户的争夺,所以很多时候也会形成合作,以更好解决货源短缺时遇到的难题。

四、进入壁垒

进入壁垒低。有资源有资金,基本上就可以开始养殖。尽管技术瓶颈存在,但粗放性养殖依然有利可图,且收益可观。产量成为主要限制因素,品质、规格和产品之外其他的要素对收益的影响作用不大。

整个行业所处的发展阶段决定了这些特征。为了对这个行业的发展阶段作一个较准确的定位,首先要了解一下行业生命周期理论。

每个行业都会经历一个从产生到衰退的生命周期。一般分为四个阶段:导入期,成长期,成熟期和衰退期。整个过程以及每个阶段的特点如下图所示。

从投资的角度讲:行业成长期的初始阶段是最佳投资时机。

综合以上对现阶段小龙虾(Procambarus clarkii)行业特征的分析,本人认为小龙虾(Procambarus clarkii)养殖正处在导入期和成长期的过渡阶段。

因此可以说,现在就是小龙虾(Procambarus clarkii)养殖的最佳投资时机。换句话说,小龙虾(Procambarus clarkii)养殖正在风口。

尽管小龙虾(Procambarus clarkii)养殖行业总体形势看好,但是存在的问题也不少。季节性产能过剩和地区性结构失调,是整个小龙虾(Procambarus clarkii)养殖行业挥之不去的阴霾。虾贱伤农和一虾难求的供求矛盾愈发突出。

这一切都源于技术的钳制。小龙虾(Procambarus clarkii)养殖的科学理论和技术研究严重滞后,技术推广力度不强、推广方式欠妥、养殖户掌握的程度不够等等都是原因。

养殖小龙虾前景怎么样?现在养殖小龙虾的时机合适吗?

小龙虾养殖市场前景怎么样

小龙虾(Procambarus clarkii)早以成为人们喜爱的美味佳肴,每到小龙虾(Procambarus clarkii)大量上市的季节,家庭、饭店都常常以小龙虾(Procambarus clarkii)为主打菜、招牌菜。在欧洲人们对小龙虾(Procambarus clarkii)的美食消费达到了狂热的程度,尤其北欧的瑞典最为典型,瑞典每年8月的头三周内举国上下都要欢庆龙虾节,仅瑞典一年就要消费小龙虾(Procambarus clarkii)15000-20000吨,整个欧洲市场的年消费量也在60000-80000吨,欧美市场小龙虾(Procambarus clarkii)的年需求量量约在120000-160000吨。

近年来,小龙虾(Procambarus clarkii)一直市场火爆,价格攀升,供不应求,开发前景。下面我们就来分析一下小龙虾(Procambarus clarkii)养殖的前景如何。

一、养殖前景

克氏原螯虾对环境的适应性较强,病害少,耐低氧,能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖,而且能较长时间离水或穴居,对不良环境的耐受力很强,运输方便,运输成活率高。这是其他虾类所无法比拟的。同时,克氏原螯虾苗种种种苗易繁育,可自繁自育,不需复杂的设备,技术简便,饲料易解决,适宜人工养殖。一般池塘精养殖每每亩产量在400公斤、利润在1600元以上。

二、市场前景 目前,克氏原螯虾人工养殖量少,主要靠天然捕捞应市,其自然资源远远满足不了国际国内市场消费需求量。欧美国家是克氏原螯虾的主要消费国,在美国该虾不仅是重要的食用虾类,而且是垂钓的重要饵料,年消费量6~8万吨,自给能力不足1/3。欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨。 瑞典更是螯虾的狂热消费国。每年瑞典举行为期3周的螯虾节,全国上下不仅吃螯虾,而且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案,情景十分隆重,瑞典每年进口克氏原螯虾就达5~10万吨。西欧市场一年消费克氏原螯虾6~8万吨,而西欧自给能力仅占总消费量的20%。

近年来,国内克氏原螯虾消费量猛增,已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市,一年消费量都在万吨以上。这些大中城市,一个晚上全市饭店、大排档的克氏原螯虾销售量在1.5万公斤左右。据有关资料介绍,在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭店和排档有30余家;每晚卖50公斤的有100多家;每晚卖10~20公斤的小摊档则数不胜数。南京市每年6~9月份,日消费螯虾达70~80吨。从目前消费水平看,国内外市场克氏螯虾缺口极大,发展人工养殖大有钱途。

进入本世纪以来,小龙虾(Procambarus clarkii)养殖发展迅猛,消费市场持续放大,产业链不断延伸,逐步形成了集苗种种苗繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化于一体的产业链条。特别是十二五以来,由于有较高的经济效益、的市场前景、良好的发展态势,很多地区将小龙虾(Procambarus clarkii)产业作为地方特色主导产业进行打造,小龙虾(Procambarus clarkii)产业化步伐进一步加快、产业发展水平进一步提升,在培育地方经济增长新动能、推进渔业供给侧结构性改革、促进渔业增效和渔民增收过程中发挥了重要作用。

小龙虾(Procambarus clarkii)市场前景分析

一、产业规模

1 养殖面积和产量

我国小龙虾(Procambarus clarkii)养殖面积和产量持续快速增长。2007年至2016年,全国小龙虾(Procambarus clarkii)养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨,增长了221%;全国养殖面积超过900万亩。2016年,我国小龙虾(Procambarus clarkii)总产量为89.91万吨(含捕捞产量),我国已成为世界最大的小龙虾(Procambarus clarkii)生产国。

2 产业产值

我国小龙虾(Procambarus clarkii)产业发展始于20世纪90年代初,从最初的捕捞+餐饮,逐步向小龙虾(Procambarus clarkii)养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展,形成了完整的产业链条。

在小龙虾(Procambarus clarkii)产业链中,第一产业以小龙虾(Procambarus clarkii)养殖业为主,第二产业以小龙虾(Procambarus clarkii)加工业为主,第三产业为以虾为基,以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和表现形式的服务业。

据统计测算,2016年小龙虾(Procambarus clarkii)产值564.10亿元,经济总产值1466.10亿,全产业链从业人员近500万人。

二、产业布局

小龙虾(Procambarus clarkii)主要产于长江中下游地区,湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大,2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨,占全国近6成。近两年,湖南省养殖规模增长较快,四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省(区、市)小龙虾(Procambarus clarkii)养殖也逐步发展,养殖地区逐年扩大。另外,部分省份尚有捕捞产量。

三、市场消费

小龙虾(Procambarus clarkii)国内消费以餐饮和加工为主,且呈快速增长态势。小龙虾(Procambarus clarkii)餐饮受到国内消费者,特别是青年一代消费者的青睐,消费群体扩大、时间延长、品种增加,餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾(Procambarus clarkii)加工消费保持稳定。据中国小龙虾(Procambarus clarkii)供需平衡表分析,2016年小龙虾(Procambarus clarkii)生产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%、32.47%。

市场价格格

小龙虾(Procambarus clarkii)的生产供给季节性特征明显,市场价格格随上市供给量变化而波动。根据2014-2016年小龙虾(Procambarus clarkii)批发价格和出塘价格看。近三年小龙虾(Procambarus clarkii)价格逐年提高,价格呈季节性波动,每年的6-7月上市旺季期间价格最低,春冬天上市淡季期间价格走向峰值。

国际贸易

我国小龙虾(Procambarus clarkii)出口市场主要集中在美国和欧洲,占出口市场比重的80%以上。2016年,小龙虾(Procambarus clarkii)出口量2.33万吨、出口额2.59亿美元,其中对美国出口额达1亿美元,占小龙虾(Procambarus clarkii)出口总额的近40%。欧洲市场90%的小龙虾(Procambarus clarkii)来自我国。

随着我国小龙虾(Procambarus clarkii)灿烂欧美虾市,国内小龙虾(Procambarus clarkii)捕捉、经销、加工、外贸等如雨后春笋破土而出,形成捕捉、收购、加工、对外销售和生物化工一条龙的出口经济行业。截止2005年6月全国累积出口小龙虾(Procambarus clarkii)而受惠的农户累计受益约200亿元,因出口加工行业之兴起带出一批提炼甲壳素产品的生物化工企业,由此生产10万余吨甲壳素的终端产品,经济价值逾320亿元。

小龙虾(Procambarus clarkii)已被列入中国农业入世后的战略发展规划,国家给予强势的产业优惠政策支持。因此,在我国发展小龙虾(Procambarus clarkii)养殖具有极好的市场前景。

2019小龙虾(Procambarus clarkii)养殖前景一片美好,只要养殖的出来都有钱挣?没有挣钱都是养殖失败的,那么养殖小龙虾(Procambarus clarkii)难在哪里有什么技巧?

一是苗种种苗题目。克氏螯虾的繁殖比较特殊,繁殖的大部分过程在洞穴中完成,有在腹部抱仔子习性,其本身的怀卵量(单位体重(g)所怀成熟卵的数量)就较小,一般在100粒~700粒,一只亲虾也仅能育出数十只、最多也只有一二百只子虾,因而限制了苗种种苗的规模化生产。

二是饲料题目。对克氏螫虾的吃食习惯缺乏研究,还没有饲料厂有专门螯虾料供给。养殖中当食品不足或营养失调时,克氏螫虾有自相残杀的习性,硬壳虾对软壳虾的侵袭相当厉害。

三是病害题目。自然水域中固然克氏螯虾抗病能力较强,不易得病,但进行高密度养殖之后,各种环境因子错综复杂,稍有不慎就有可能发病,甚至全军覆没。

四是掘穴题目。克氏螯虾具有很强的生存能力,喜欢穴居生活,所以对池塘埂的破坏相当严重。

 

以上便是:养殖小龙虾前景怎么样?现在养殖小龙虾的时机合适吗的全部解释了。 想要了解更多关于小龙虾养殖技术小龙虾行情,小龙虾价格尽在中国水产养殖联盟网-小龙虾频道

 

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